华丰高速服务区自营小吃店试营业

原标题:华丰高速服务区自营小吃店试营业

1月1日,华丰高速服务区自营小吃店试营业,这是省高速集团首次在自营服务区设立自营小吃店。开业当天,吸引不少司乘人员前来品尝,首日营业额近5000元。

华丰服务区隶属于福建高速集团漳州管理分公司所属漳州市高速公路经营开发有限公司。以往高速公路服务区餐饮项目一般采用对外承包的经营模式,此次开业的小吃店则采用完全自营模式,即所售餐饮品项原材料均由经开公司自采,自行制作加工,自聘员工进行销售,此举能较大程度保证食品安全卫生,并为过程旅客提供较好的餐饮服务体验。自营小吃店采用时下通行的开放式制作方式,每一制作工序都会尽收眼底。此外,就餐区与制作区集合在一起,食客可以边吃边看菜品的制作过程。

除了店内基础设施的改善,自营小吃店在原料供应上也更加严格,所有原料均向具有“中华名小吃”及相关品质认证的食品企业采购,确保食品安全、卫生、美味。

未来,漳州经开公司计划在自营服务区内设置直营连锁小吃店,完成品牌建设工作,从而体现国有企业服务人民群众的责任担当,此举也将拉开漳州高速服务区餐饮经营新模式。(漳州高速公路公司)

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